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苦荞记述
作者: 发布于:2015/3/13 15:46:46 点击量:

古代对苦荞记述:

    苦荞是营养丰富的粮食作物,也是很好的药用作物。苦荞作为一种传统中药,在我国许多古代医籍中都有记录。《本草纲目》中记载:苦荞麦味苦性品寒,有益气续精神,利耳目,降气宽肠,磨积滞,消热肿风,脾积泄泻的作用。



现代医学对苦荞的研究:

    苦荞粉中含有大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,含量为0.8%-3.0%。芦丁具有多方面的生理功能:能维持毛细血管的抵抗力,降低其通透性与脆性,促进细胞增生和防止血细胞的凝集。

    苦荞粉富含亚油酸、桷斗皮素、植物固醇、硒、铬。锰。能减轻对急性胰腺炎的病理性损害,保护胰腺组织,加强胰岛素外周作用,对糖料病、高血脂有特效疗效。近年来,北京、天津、四川等地的医院进行大量临床实验证明,苦荞粉对降低血糖、血压、血脂有显著作用,被各大中医院称为“三降粉”。



食用方法:

   1.熬粥每次加入30克,可与大米、小米、江米等同时熬制。

   2.用沸水冲服时每次用量为10克。

   3.制作面条、馒头、烙饼与小麦面粉的比例为1:5.(苦荞粉1份,小麦面粉5份)




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